Việc duy trì chất lượng của phở khi đưa vào công thức quản lý công nghiệp để mở rộng quy mô có thể làm mất “hồn” phở Việt. Đây là một thách thức rất lớn đối với ý tưởng đưa phở Việt vào mô hình kinh doanh giống như McDonald’s, KFC...

Có thể nói, chưa bao giờ nền ẩm thực Việt lại bước vào thời kỳ thịnh vượng đến thế. Các món ăn Việt liên tiếp xuất hiện trong bảng xếp hạng món ngon của thế giới, đầu bếp Việt đoạt giải thưởng cao trong các cuộc thi nấu ăn... Tuy nhiên, để có thể nâng tầm món ăn VN lên thương hiệu quốc gia còn cần nhiều việc phải làm.

Mục tiêu tập hợp và xây dựng một bản đồ ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền Tổ quốc thông qua cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 đã gần hoàn tất.

Từ một “mọt sách”, vụng về trong chuyện bếp núc, nữ nghiên cứu sinh ngành kinh tế ứng dụng tại đại học Antwerp (Vương quốc Bỉ) Linh Trang (SN 1985) đã trở thành một “food blogger” nổi tiếng.

Từ một “mọt sách”, vụng về trong chuyện bếp núc, nữ nghiên cứu sinh ngành kinh tế ứng dụng tại đại học Antwerp (Vương quốc Bỉ) Linh Trang (SN 1985) đã trở thành một “food blogger” nổi tiếng.

Trên thị trường hiện nay, các sản phẩm ăn liền làm từ bột gạo hiện có khoảng 70 loại và ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng.

(DNHN) Lẩu nấm có nguồn gốc từ Hàn Quốc và Nhật Bản và có mặt ở Việt Nam từ cuối thời nhà Nguyễn, nhưng cho đến nay lẩu nấm mới thực sự trở thành món ăn phổ biến ngày càng được ưa chuộng.

20 năm trước, Thuy Nguyen mở Little Saigon Oriental Market với những giấc mơ lớn. Bây giờ, khu chợ nhỏ ngày nào đã mở rộng thành một trung tâm mua sắm với 6 lô, ba trong số đó do các con của bà quản lý.