Ngày nay, quy trình làm bún khó kiểm soát hơn bởi người làm ngâm ít gạo, pha thêm bột cho dai, thêm chất bảo quản như foocmon hay hàn the. Chính các chất này khiến người ăn bị no giả tạo, khó tiêu.

13/74 mẫu nước uống đóng chai, 162/528 mẫu nước uống qua xử lý trên thị trường TP.Hồ Chí Minh bị nhiễm trực khuẩn mủ xanh (tên khoa học là Pseudomonas) - loại vi khuẩn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho người.

Tại Diễn đàn Điều phối thưòng niên về vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm Phát triển mô hình chuỗi cung cấp thực phẩm an toàn ở Việt Nam được tổ chức sáng 26/6 tại Hà Nội nhiều đại biểu tham dự đã nhấn mạnh đến tính “có như không” của các văn bản pháp lý trong lĩnh vực quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm .

Những ai nghiện rượu và thuốc lá đều có chung một “lý luận”: Ai khác uống rượu, hút thuốc thì bệnh chứ tôi thì không. Vì trông tôi vẫn khỏe, vẫn “cày cuốc” tốt. Và mọi cảnh báo về hai chất độc hại này trở thành những chuyện “biết rồi, khổ lắm, nói mãi”.

Vừa qua, cơ quan chức năng phát hiện nhiều cơ sở chế biến thuỷ hải sản, kinh doanh thực phẩm dùng oxy già tẩy trắng mực, chân gà, da heo, pha oxy già vào sữa nhằm thanh trùng, diệt khuẩn... Có những trường hợp dùng oxy già để tẩy trắng thực phẩm đã quá hạn sử dụng, không chỉ đánh lừa mà hành vi này còn phải gọi là đầu độc người tiêu dùng!

Mắm tép sống dùng để chưng thịt không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, không hạn sử dụng được bày bán công khai tại một số chợ trên địa bàn Hà Nội. Người bán không rõ nơi nhập về, người mua khó xác định chất lượng vì vậy rất dễ nhiễm những vi sinh vật gây bệnh khi sử dụng.

Thông tin vụ ngộ độc cà pháo muối xảy ra ở xã Đồng Tâm, huyện Mỹ Đức (Hà Nội) trong tháng 5 vừa qua, với gần 50 người phải nhập viện cấp cứu do bị rối loạn tiêu hoá, ngộ độc thực phẩm... làm dấy lên mối lo khi ăn dưa muối. Trên một số diễn đàn mạng, các bà mẹ đã kêu gọi mọi người không nên ăn dưa muối vì tiềm ẩn đủ thứ bệnh tật. Sự thật dưa muối có nguy hiểm đến vậy?

Chiếc microphone (micro, mic) là thiết bị nhạy cảm trong phòng hát karaoke. Ít người nghĩ đó chính là nguồn lây bệnh bởi chính nó là... ổ vi khuẩn do tiếp xúc thường xuyên với người hát.

Tiếp xúc với các bệnh nhân đến khám tại các khoa triển khai mạnh dịch vụ xã hội hóa ở Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội, nhiều người không khỏi choáng trước hàng loạt các xét nghiệm được bác sĩ chỉ định.

Dùng điều hòa tốn điện, quạt thường thì sợ khô người, chị Thủy mua mấy cái quạt hơi nước về dùng. Không ngờ sau một thời gian, mấy đứa con ốm liên tục.

Nhiều danh lam thắng cảnh cấp quốc gia ở Đà Lạt đang bị xuống cấp trầm trọng, đặc biệt là tình trạng bị xâm lấn và ô nhiễm. Hồ Than Thở bị bức tử , ngựa cũng sợ nước thác Cam Ly và thung lũng Tình Yêu rỗng ruột .

Trung Quốc tiếp tục siết chặt hàng nhập khẩu từ Philippines.

Trong những ngày hè, món dưa muối rất “chạy hàng”. Món này có thể dùng chung với thực phẩm khác như tôm, thịt, cá...

Các “tín đồ” của món thạch dừa những ngày qua khá sốc trước thông tin một số cơ sở chế biến thạch dừa không biết vô tình hay cố ý đã nhầm lẫn giữa hai chất sunphat amon (SA) và di-amonium phosphate (DAP) với phân bón SA, DAP, NPK…

Sau hơn một tuần làm công nhân tại nhiều cơ sở chế biến thạch dừa ở Thành phố Bến Tre, chúng tôi đã chứng kiến “công nghệ” sản xuất thạch dừa thô bằng nguồn nước sông, rạch.