14 lợi ích quý báu của bông cải xanh mà có thể bạn chưa biết

1. Chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất sinh học

Theo Vinmec, bông cải xanh chứa nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất sinh học. Trong đó, vitamin C, vitamin A, vitamin K, vitamin B9 (Folate) cùng các khoáng chất như Kali, Phốt-pho và Selen đều có mặt trong bông cải xanh. Việc ăn tươi hay chế biến cũng có thể thay đổi hàm lượng chất dinh dưỡng, nhưng lượng vitamin C vẫn được duy trì ổn định.

2. Chống oxy hóa và bảo vệ sức khỏe

Các chất chống oxy hóa trong bông cải xanh đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Glucoraphanin và sulforaphane là các hợp chất trong bông cải xanh có khả năng chống oxy hóa, giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh mãn tính.

3. Giảm viêm nhiễm và hỗ trợ sức khỏe

Bông cải xanh chứa hợp chất sinh học như Kaempferol, có khả năng giảm viêm. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung bông cải xanh vào chế độ ăn có thể giúp giảm hiện tượng viêm.

Ảnh minh họa

4. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Các hợp chất trong bông cải xanh đã cho thấy khả năng ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc ung thư ở nhiều cơ quan khác nhau như vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, thận và bàng quang.

5. Kiểm soát đường huyết và hỗ trợ bệnh tiểu đường

Bông cải xanh giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, cải thiện tình trạng đề kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường type 2.

6. Hỗ trợ tim mạch và làm giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch

Bông cải xanh giúp giảm nồng độ cholesterol, tăng nồng độ HDL cholesterol có lợi, từ đó cải thiện chức năng tim mạch và giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch.

7. Tăng cường hệ tiêu hóa và giảm táo bón

Chất xơ trong bông cải xanh giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì vi khuẩn đường ruột lành mạnh, đồng thời giảm táo bón.

8. Cải thiện trí tuệ và bảo vệ não bộ

Các chất dinh dưỡng trong bông cải xanh giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ chức năng não bộ và giảm quá trình lão hóa của não.

9. Giảm quá trình lão hóa

Sulforaphane trong bông cải xanh giúp cải thiện quá trình lão hóa bằng cách tăng cường biểu hiện các gên chống oxy hóa.

10. Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C trong bông cải xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh nhiễm trùng.

11. Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Vitamin C và canxi trong bông cải xanh giúp bảo vệ răng miệng khỏi bệnh nha chu và bệnh lý liên quan.

12. Bảo vệ hệ xương khớp

Canxi, vitamin K, phốt pho và các chất khác trong bông cải xanh hỗ trợ sức khỏe xương.

13. Hỗ trợ thai kỳ

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là B9, giúp phát triển hệ thần kinh thai nhi.

14. Bảo vệ da khỏi tác động của tia UV

Các hợp chất trong bông cải xanh giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím từ mặt trời.

Tuy nhiên, việc duy trì một chế độ ăn cân đối và đa dạng từ nhiều nguồn thực phẩm khác cũng là yếu tố quan trọng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.