2 thứ không ai động đũa, 3 món ăn nhiều giúp người Nhật rất ít bệnh tật, sống lâu, khác hẳn người Việt

Người Nhật ăn nhiều những món gì để sống khỏe, sống lâu?

Hải sản

Một phần vì Nhật là nước được bao quanh bởi biển nên trong bữa ăn của họ đều có hải sản tươi.

Ước tính 1 người Nhật có thể ăn hơn 100kg cá mỗi năm, nhiều hơn ăn gạo, và là nước ăn hải sản nhiều nhất thế giới.

Những loại hải sản như: Bạch tuộc, mực, tôm, cua, cá thu, hàu và các loại hải sản khác rất giàu axit amin và taurine, có thể làm giảm cholesterol trong máu và giảm chất béo trung tính, rất tốt cho sức khỏe.

Trứng sống

Nhiều người chắc hẳn còn chưa biết, ở Nhật, có rất nhiều món ăn nổi tiếng sử dụng nguyên liệu là trứng sống. Tuy nhiên trứng sống ở Nhật là những sản phẩm của quá trình chăn nuôi cực kỳ nghiêm khắc nên rất an toàn với sức khỏe.

Một quả trứng gà như thế có chứa protein, kali, vitamin A, vitamin D, vitamin B, DHA, omega 3, lutein và chất sắt. Theo nghiên cứu, nấu lòng đỏ trứng giúp cơ thể chúng ta hấp thụ protein dễ dàng hơn, nhưng đồng thời nó cũng làm giảm hàm lượng vitamin A, vitamin D và vitamin B khoảng 20-30%.

Chính vì vậy mà lòng đỏ trứng sống chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng nấu chín.

Nhưng điều đặc biệt quan trọng mà mọi người cần lưu ý đó là: Quy trình để sản xuất, lựa chọn trứng ở Nhật Bản vô cùng nghiêm ngặt nên họ mới an tâm để ăn sống là vì thế.

Theo đó, mỗi quả trứng được rửa riêng, khử trùng và kiểm tra các khiếm khuyết như máu, bụi bẩn hoặc vết nứt. Nếu bất cứ quả trứng nào không đủ tiêu chuẩn nêu trên, chúng sẽ bị loại bỏ ngay lập tức.

Hầu hết các cơ sở sản xuất trứng đều có hệ thống băng chuyền, máy móc phức tạp để đảm bảo trứng không nhiễm khuẩn Salmonella, trứng vậy mới đảm bảo ăn sống được nha mọi người. Còn nếu không đảm bảo được đúng các quy trình như vậy thì tốt nhất nên ăn chín cho lành.

Ăn nhiều rong biển

Theo báo cáo, mỗi năm người Nhật ăn khoảng 100.000 tấn rong biển, và họ sử dụng hơn 20 loại rong biển trong các món ăn của mình.

Theo nghiên cứu thì rong biển cung cấp số kali nhiều hơn gấp hàng chục lần so với chuối, ngoài ra nó còn là thực phẩm quý có chứa I ốt tự nhiên, giúp giảm đáng kể tỷ lệ ung thư vú.