Bì lợn đừng bỏ đi, mang ra làm món thạch mát lạnh cực ngon, cả nhà ăn đều mê

Bì lợn là món khoái khẩu, bổ dưỡng và lạ miệng, nhưng nhiều bà nội trợ còn lúng túng không biết cách làm sạch và chế biến sao cho nhanh gọn. Vậy công thức món thạch bì lợn trong suốt, trắng ngần dưới đây sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn đấy.

Cách nấu các món giả cầy chuẩn vị, ăn là nghiện liền / Đến Long An, thực khách không thể bỏ qua những món ăn này

Nguyên liệu:

200gr bì lợn, 10ml rượu trắng, 1 cánh hồi, 3 lát gừng, 8 tép tỏi, 5ml giấm, muối, tiêu, xì dầu.

Thực hiện làm món thạch bì lợn

Bước 1: Sơ chế bì lợn

Ảnh minh họa

Đun sôi một nồi nước, trong đó đã bỏ các loại phụ liệu như hồi, quế, gừng, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Cho bì lợn vào đun trong 5 phút và vớt ra.

Dùng dao sắc, đầu gọn cạo sạch các phần như lông, tạp chất và chất nhờn dính trên da.

Thái bì lợn thành những sợi dài, nhỏ hoặc thành những miếng hình chữ nhật dày 0,5cm.

Rửa phần bì lợn này với nước trong vài lần để loại bỏ chất nhờn và chất béo còn dính trên da.

Bước 2: Luộc bì lợn

Đổ chút nước vào nồi, thêm chút muối và gừng, sau đó đun cùng bì lợn. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa, đun lui riu đến khi nước sánh đặc lại thì vớt bì lợn ra. Đổ vào khuôn, cất vào ngăn lạnh.