Chuyện gì xảy ra với cơ thể nếu bạn ngừng ăn muối hoàn toàn?

Muối là gia vị thiết yếu trong hầu hết bữa ăn hằng ngày, nhưng khi nhắc đến sức khỏe, nhiều người lại có xu hướng cắt giảm hoặc loại bỏ muối hoàn toàn. Tuy nhiên, việc ngừng ăn muối không đơn giản như nhiều người nghĩ. Trên thực tế, việc loại bỏ hoàn toàn muối ra khỏi chế độ ăn có thể gây ra một loạt vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe.

Muối và vai trò sống còn với cơ thể

Muối – cụ thể là natri – là một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò then chốt trong việc duy trì cân bằng dịch thể, điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng thần kinh, cơ bắp. Trung bình, người trưởng thành cần khoảng 1.500 – 2.300 mg natri mỗi ngày để duy trì các chức năng sinh lý bình thường.

Ảnh minh họa.

Nếu bạn ngừng ăn muối hoàn toàn, cơ thể sẽ nhanh chóng rơi vào tình trạng thiếu hụt natri, gây mất cân bằng điện giải. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, chóng mặt, buồn nôn, chuột rút, tụt huyết áp và thậm chí ngất xỉu. Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, thiếu natri có thể gây rối loạn nhịp tim, ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ và có thể đe dọa tính mạng.

Cảm giác thèm ăn, giảm vị giác và suy giảm chức năng thần kinh

Khi không tiêu thụ đủ muối, nhiều người sẽ bắt đầu cảm thấy mất vị giác, chán ăn, cảm giác buồn nôn hoặc không ngon miệng. Natri cũng liên quan trực tiếp đến việc dẫn truyền thần kinh. Thiếu hụt natri kéo dài có thể gây rối loạn tâm trạng, thiếu tập trung, suy giảm trí nhớ và giảm hiệu suất nhận thức.

Ảnh hưởng đến hiệu suất thể chất

Với những người thường xuyên vận động hoặc chơi thể thao, natri càng trở nên quan trọng hơn. Khi đổ mồ hôi nhiều, cơ thể sẽ mất đi một lượng muối đáng kể. Nếu không được bổ sung, tình trạng hạ natri máu có thể xảy ra, khiến người tập dễ kiệt sức, chuột rút và nguy cơ ngất lịm trong khi luyện tập.

Thận và hệ tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng

Một lượng muối hợp lý giúp thận hoạt động hiệu quả, hỗ trợ cân bằng khoáng chất. Ngược lại, thiếu muối có thể khiến thận làm việc khó khăn hơn trong việc lọc và duy trì cân bằng nội môi. Hệ tiêu hóa cũng cần một ít natri để sản xuất axit dạ dày. Thiếu muối kéo dài có thể dẫn đến khó tiêu, đầy bụng và rối loạn tiêu hóa.

Cắt giảm muối: Lợi ích khi có kiểm soát

Dù việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim mạch và đột quỵ, nhưng loại bỏ muối hoàn toàn khỏi chế độ ăn là không cần thiết và nguy hiểm. Thay vào đó, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị nên giảm lượng muối xuống dưới 5g mỗi ngày (tương đương khoảng một muỗng cà phê), tập trung vào muối tự nhiên từ thực phẩm tươi và hạn chế muối từ thực phẩm chế biến sẵn.

Tóm lại, muối là một phần không thể thiếu của sức khỏe con người. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, điều quan trọng là sử dụng muối một cách khoa học và hợp lý. Nếu bạn có ý định thay đổi chế độ ăn uống liên quan đến muối, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe lâu dài.