Mẹo nấu xôi lạc dẻo thơm bằng nồi cơm điện nhanh gọn cho bữa sáng

Gạo nếp: 500gr (nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng)

Lạc: 200gr (hoặc có thể hơn nếu bạn thích ăn nhiều lạc)

Nước dừa: 1 quả

Dừa nạo: 100gr

1/2 muỗng cafe muối.

1 muỗng mỡ ăn (mỡ gà hoặc mỡ lợn đều được, tuy nhiên món ăn sẽ chuẩn vị và ngon nhất nếu nấu với mỡ gà).

Cách nấu xôi lạc dừa dẻo thơm cho bữa sáng dinh dưỡng (Ảnh minh họa)

Bước 1 : Gạo đem ngâm nước tầm khoảng 1-2 tiếng, sau đó vo nhẹ cho sạch với nước. Tiếp sau để ra rổ cho ráo rồi trộn đều gạo với nửa thìa muối ăn. Lạc rửa sạch cho vào nồi luộc trong khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra rửa sạch.

Ảnh minh họa.

Bước 2 : Trộn đều gạo và lạc, cho vào nồi cơm điện. Cho thêm nước dừa, nước sôi, dừa nạo sao cho xăm xắp mặt gạo. Sau đó bật nút nấu (nút cook) như nấu cơm bình thường để xôi chín. Sau khoảng 10 phút nồi cơm điện sẽ tự nhảy nút warm. Chờ khoảng 5 phút, bạn cho mỡ gà vào đảo đều, sau đó bật lại nút cook. Khi nồi cơm nhảy lên nút warm cũng là lúc xôi đã chín.

Xới xôi vào bát và thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm với trứng rán hoặc muối vừng, ruốc hay thịt kho đều ngon.