Loại rau này ưa ẩm và có thể chịu được nóng nên mọc hoang ở những bờ ruộng, bãi đất hoặc ngay trong vườn nhà.

Không phải là có thứ mình muốn rồi thì sẽ không thèm nữa, mà tôi thực sự nhận ra mình đã sai khi không nghe lời bố mẹ.

Ngay cả con trai nuôi đang sống cùng tôi cũng không chịu nhận tiền.

Có vị hơi đắng lúc mới ăn, còn hậu vị lại ngọt, giòn giòn khiến nhiều người mê mẩn loại rau dại này khi xào với tỏi.

Với những người dân sống ở Phú Thọ, món canh rau sắn nấu cá không hề xa lạ. Món này có vị chua đặc trưng, rất đưa cơm.

Rau dớn, một loại rau có nhiều ở các tinh miền núi "đổ bộ" xuống phố hút các bà nội chợ, len lỏi vào những nhà hàng từ bình dân đến cao cấp. Thậm chí loại rau này còn được săn lùng trên các trang bán rau sạch.

Nếu ở miền Bắc, miền Trung, người dân thường lấy rau trai (hay còn gọi là cỏ thài lài) cho lợn ăn thì trong miền Nam, loài rau này thường được dùng để nấu canh tôm, canh cua. Rau trai vốn là loại cỏ mọc hoang ở bờ ruộng, ngắt ra có nước hơi nhớt.

Rau Hẹ là một loại rau gia vị thường được dùng trong chế biến một số món ăn và còn được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Hẹ còn có tên gọi khác nhau như: Khởi Dương Thảo, Cửu Thái Tử, Cửu Thái,… Tên khoa học của nó là Allium ramosum L.

Loại cỏ này khiến người nông dân không khỏi đau đầu vì rất khó tiêu diệt, thế nhưng loại cỏ tưởng chừng như ‘vứt đi’ này lại được ví như nhân sâm, có tác dụng chữa bệnh.

Tầm bóp là loại cây mọc dại rất nhiều ở các vùng núi, nhưng loại cây này cũng rất tốt cho sức khoẻ.

Sau mỗi lần mưa bão, rau sam mọc nhiều. Trước thứ rau dại này ít người ăn, nhưng giờ lại thành đặc sản được nhiều gia đình lùng mua dù giá cao hơn các loại rau khác.

Trồng 3 tháng là cho thu hoạch, với đầu ra rộng mở, nhiều hộ dân cải thiện cuộc sống nhờ thứ rau gia vị tên là quế vị.

Đây là một đặc sản nổi tiếng của Mộc Châu với hương vị vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Trước đây nó chỉ được dùng để cứu đói cho bộ đội và người dân thời chiến tranh, thậm chí là cho gia súc ăn. Thì nay nó lại được người thành phố ưa chuộng.

Bài thuốc từ cỏ mần trầu được cho là hiệu quả đối với một số bệnh, triệu chứng ở thai phụ và trẻ em.

Rau này giúp chống oxy hóa, tái tạo làn da, giúp nhanh liền sẹo mà nhiều nhà sản xuất phẩm dùng tới.