DNVN - Bọ rầy, loài côn trùng cánh cứng từng là "kẻ thù" gây hại mùa màng ở nhiều nơi, nay đã "lột xác" trở thành món đặc sản độc đáo, được săn đón tại các vùng cao như A Lưới (Thừa Thiên Huế) và vùng Bảy Núi (An Giang).

DNVN - Ẩm thực không chỉ là một phần trong thói quen ăn uống, mà còn phản ánh môi trường sống, khí hậu và cả triết lý văn hóa của mỗi dân tộc. Trong khi người Việt Nam cùng với nhiều quốc gia châu Á có thói quen ưa thích "ăn nóng, uống sôi", thì tại các quốc gia phương Tây, đặc biệt là ở châu Âu và Mỹ, salad lạnh lại là món ăn phổ biến hàng ngày.

DNVN - Trong thế giới gia vị vốn đầy màu sắc và đa dạng, có một cái tên đang khiến giới ẩm thực và thương mại quốc tế “đứng ngồi không yên”, đó chính là bạch đậu khấu, loại gia vị được mệnh danh là “bà hoàng của gia vị” và đứng top 3 về độ đắt đỏ toàn cầu, chỉ sau nghệ tây và vani.

DNVN - Dù hiện tại được bày bán phổ biến tại các chợ, giá vẫn rất rẻ, nhưng ai hiểu thì lại xem rau sam như “vàng xanh” giữa đời sống hiện đại.

DNVN - Khi thưởng thức một món ăn cay nồng, bạn có bao giờ tự hỏi vì sao ớt lại mang đến cảm giác “nóng rát” đến vậy? Câu trả lời nằm ở một hợp chất tự nhiên mang tên capsaicin – thành phần tạo nên vị cay đặc trưng của ớt.

DNVN - Việc gà ăn xốp có thể khiến nhiều người ngạc nhiên, nhưng thực tế, đây không phải là hành động ngẫu nhiên. Đằng sau thói quen kỳ lạ này là một nguyên nhân mà không phải ai cũng biết.

Dù chỉ được bán với giá vài nghìn đến vài chục nghìn đồng ở Việt Nam nhưng loại quả này từng là xa xỉ phẩm của giới quý tộc Anh.

Loại củ này là gia vị đặc trưng có xuất xứ từ Nhật Bản nay đã được trồng thành công ở 1 số vùng tại British Columbia (Canada), bang Oregon (Mỹ), Trung Quốc, New Zealand và Việt Nam.

Thoạt nhìn, loại rau này trông chẳng khác gì nắm cỏ với những cọng dài màu xanh mướt. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng, càng gần đến Tết, loại rau này lại càng đắt hàng và được bán với giá cao.

Khi đến nhà hàng, bạn có bao giờ thắc mắc tại sao lạc rang thường được mang ra trước tiên? Điều này không chỉ đơn giản là thói quen hay để bạn giết thời gian. Lý do thực sự đằng sau ẩn chứa một chiến lược tinh tế khiến bạn không khỏi bất ngờ. Hiểu rồi, bạn sẽ phải trầm trồ.

Loại quả từng mọc dại, không ai để ý giờ đây đã trở thành đặc sản được săn đón với giá lên tới 170.000 đồng/kg. Không chỉ độc đáo về hương vị, loại quả này còn nổi bật với khả năng giải độc rượu và chữa ho cực kỳ hiệu quả. Một món quà từ thiên nhiên đầy giá trị cho sức khỏe.

Các mẹo muối dưa cải dưới đây sẽ giúp bạn có món dưa đúng chuẩn nhà hàng, vừa giòn, thơm ngon, màu vàng đẹp mắt vừa để lâu không sợ hỏng.

Có một loại cá vừa ngon vừa bổ dưỡng, được ví như "tổ yến của người bình dân" nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Giá thành thì cực rẻ, bán đầy ngoài chợ nhưng lại ít người để ý.

Không giống như việc lỡ tay nêm quá nhiều muối thì thêm nước, việc cho ớt khiến đồ ăn quá cay, muốn sửa chữa cần có mẹo riêng.

Có một loại cá ngon và bổ cho sức khỏe, giá thành hết sức bình dân nhưng ít người mua mang về nấu.