Canh khổ qua ngon ngọt không đắng với cách nấu đơn giản

1. Canh khổ qua cá thác lác

- Nguyên liệu cần thêm: 300g cá thác lác (thay thế cho thịt)

- Cách nấu canh khổ qua cá thác lác

+ Sơ chế nguyên liệu: Khổ qua bạn gọt 2 đầu, loại bỏ sạch ruột rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn (cỡ khoảng 1,5cm). Cá thác lác, rửa sạch xay nhuyễn rồi ướp với muối, tiêu, bột ngọt sao cho vừa ăn. Các nguyên liệu khác bạn sơ chế giống như với cách làm canh khổ qua nhồi thịt

+ Cách nấu: Cho dầu ăn phi vàng hành tỏi băm nhuyễn rồi cho 1 lít nước vào nồi. Khi nước sôi bạn vo chả cá thành viên vào nấu đến khi chả nổi lên thì cho hết khổ qua vào nấu thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi khổ qua mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm: Canh khổ qua chả cá thác lác có vị dai ngọt của cá thác lác và vị đắng đặc trưng của trái khổ qua khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

2. Canh khổ qua chay

- Nguyên liệu: 3 quả khổ qua, 2 thanh đậu phụ trắng, miến, cà rốt, nấm mèo, hành hoa, muối, dầu ăn.

- Cách nấu canh khổ qua chay:

+ Sơ chế nguyên liệu: Nấm mèo ngâm nước ấm rửa sạch băm nhuyễn. Miến ngâm mềm cắt khúc nhỏ. Cà rốt, hành khô gọt vỏ rồi băm nhuyễn. Đậu phụ dùng thìa dằm nát.

+ Cho hỗn hợp cà rốt, hành khô, đậu phụ nêm chút muối hạt tiêu sao cho vừa ăn rồi trộn đều. Sau đó nhồi vào phần quả khổ qua đã làm sạch ruột và thái khúc hoặc để cả quả.

+ Các bước nấu: Bạn cho dầu ăn phi thơm hành rồi đổ nước vào đun sôi. Thả trái khổ qua đã nhồi hầm trong 20 phút nấu chín vừa tới rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn múc ra bát.

- Thành phẩm: Canh khổ qua chay là món ăn rất hợp những người ăn chay vào các dịp đặc biệt. Bên cạnh đó đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe và những người muốn ăn kiêng. Món ăn này có vị ngọt nhẹ không quá đắng đóng góp cho thực đơn bữa ăn hàng ngày thêm phong phú.

Món canh khổ qua chay thanh đạm ngày rằm

3. Canh khổ qua nấu tôm

- Nguyên liệu cần thêm: Tôm thay cho các thác lác

- Cách nấu: Về cơ bản cách nấu canh khổ qua tôm giống hệt với cách nấu canh khổ qua cá thác lác. Tôm bạn cần băm nhuyễn rồi thực hiện các bước như canh khổ qua cá thác lác.

- Thành phẩm: Canh khổ qua nấu tôm có vị đắng đặc trưng của trái khổ qua và vị ngọt của tôm rất dễ ăn vừa đưa cơm.

Canh khổ qua nấu tôm thêm bổ dưỡng

Hy vọng những cách nấu canh khổ qua ở trên bạn sẽ có nhiều lựa chọn phong phú để thực hiện món canh giải nhiệt cho cả gia đình thưởng thức.