Cá khô, mực khô là những món quà đặc sản của nhiều người sau chuyến đi nghỉ ở biển. Tuy nhiên chính món đặc sản này đã gây nên nhiều bi kịch bởi không ít người đã bị bỏng lửa cồn do nướng mực, nướng cá.

Tại các chợ ở TP.Hồ Chí Minh hiện nay, rau dại không chỉ tăng về loại mà còn tăng về số lượng.

Trước đây, người dân sử dụng phương pháp cổ điển để bảo quản thực phẩm khô như tôm, cá khô… bằng cách phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, treo lên giá bếp, sấy khô trên bếp, đóng gói cẩn thận... Ngày nay, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm thường sử dụng hóa chất bảo quản vì giá thành rẻ lại dễ áp dụng, hiệu quả cao.