Trong ẩm thực, không chỉ có tài năng của đầu bếp làm nên món ăn ngon mà còn phải kể đến cách xử lý nguyên liệu một cách tỉ mỉ. Đối với người bình thường, việc chuẩn bị nguyên liệu thường chỉ dừng lại ở việc rửa sơ qua rồi nấu, nhưng đối với các đầu bếp, họ thường thêm một bước quan trọng.

Các doanh nghiệp xuất khẩu cần phải tăng cường kiểm soát nông sản để đáp ứng tiêu chuẩn của thị trường nhập khẩu.

Ăn trái cây thường xuyên giúp bạn có được các vitamin và khoáng chất thiết yếu, chất chống oxy hóa, nhưng thực tế không phải loại quả nào cũng tốt.

DNVN - Theo TS Nguyễn Hồng Hạnh - Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thị trường nông sản hữu cơ gặp nhiều thách thức. Người tiêu dùng khó truy xuất nguồn gốc sản phẩm, quy mô nhà sản xuất nhỏ lẻ và các nhà phân phối, bán lẻ không có tính ổn định về nguồn hàng.

Rất nhiều người cho rằng rửa rau chỉ cần ngâm nước muối là đủ để loại bỏ các chất độc. Thực tế có nhiều loại rau củ càng ngâm nước muối càng độc.

DNVN - Những món ăn phổ biến, được duòng hàng ngày nhưng ít ai biến rằng chúng có thể tiểm ẩn nguy cơ gây ung thư một cách không ngờ tới.

DNVN - Ngày 28/5, tại xã Phượng Sơn, huyện Lục Ngạn (tỉnh Bắc Giang), Công ty CP Gap Việt Nam và Công ty CP Công nghệ nông nghiệp hữu cơ Kim Hằng Lục Ngạn (Bắc Giang) tổ chức Hội nghị ký kết “Đưa trái ngọt vươn xa” và ra mắt tour du lịch miệt vườn.

DNVN - Theo ông Peter Loach – Giám đốc SNV Việt Nam, cà phê Arabica Lạc Dương được trồng theo các phương pháp canh tác bền vững, không sử dụng hóa chất, không gây ô nhiễm môi trường và không mất rừng. Đây là một trong những đại diện tiêu biểu cho làn sóng cà phê thứ ba - “Specialty coffee” - cà phê đặc sản.

DNVN – Theo ông Bùi Thế - Chủ tịch UBND huyện Lạc Dương (Lâm Đồng), sự kiện “Khám phá ly cà phê Arabica Lạc Dương - Vị ngon bền vững” là cơ hội để các đơn vị, doanh nghiệp trao đổi, thảo luận về chương trình hợp tác giữa Lạc Dương và thành phố Yachiyo, nhằm phát triển thương hiệu cà phê Arabica Lạc Dương tại Nhật Bản.

Các chuyên gia về rau khuyến cáo, nếu không rửa đúng cách, rau bẩn vẫn hoàn bẩn. Bạn đừng nghĩ sản phẩm tươi là an toàn, không chứa các mầm bệnh. Sự thực thì ngược lại, các sản phẩm hoa quả, trái cây dù tươi đến đâu cũng vẫn có thể mang mầm bệnh. Dưới đây là những cách rửa rau, quả sai lầm mà rất nhiều người mắc phải.

Rửa rau không đúng cách có thể khiến chất độc ngấm sâu hơn vào trong rau, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.

DNVN - Chuyên gia Huỳnh Vạn Thắng - đại diện Hội Bảo vệ thiên nhiên và môi trường Đà Nẵng, nguyên Phó Giám đốc Sở NN&PTNT TP trao đổi với Doanh nghiệp Việt Nam về những tác động của hoạt động sản xuất, xây dựng, giao thông… và đặc biệt là công trình nhà máy nước Hòa Liên đến nguồn nước, môi trường sông Cu Đê - "kho" dự trữ nước của TP Đà Nẵng.

Ngoài việc sử dụng trong món ăn thêm đậm vị, thơm ngon, bạn còn có thể dùng muối để giải quyết những vấn đề trong nhà bếp rất hay ho.

Kể từ năm 2004, EWG đã xem xét 6 tiêu chí, trong đó có số lượng và dư lượng chất trừ sâu của 47 loại rau củ quả phổ biến trên thị trường nhằm đưa ra hướng dẫn tiêu dùng cho người mua sắm.

Hiện nay, vì lợi nhuận mà các thương gia không ngần ngại bơm hóa chất hoặc sử dụng các chất phụ gia vào sản phẩm. Đa số người dân đều biết được nguy hại tiềm ẩn trong những thực phẩm “giả” đó, nhưng mọi người lại không biết cách phân biệt đâu là thực phẩm sạch, đâu là thực phẩm bơm hóa chất.