DNVN - Tổn thất sau thu hoạch và giá trị nông sản chưa được khai thác hết vẫn là bài toán lớn của nông nghiệp Việt Nam. Từ sáng chế lò sấy nông sản đến chuỗi sản phẩm chế biến sâu từ mắc ca, Công ty TNHH MTV Công nghệ Sau thu hoạch Dương Xuân Quả đang đưa ra những lời giải thực tế cho bài toán đó.

DNVN - Giữa bối cảnh nguồn cá cơm cho sản xuất nước mắm ngày càng khan hiếm, Công ty Cổ phần Công nghệ 3 Con Tôm đã mở ra một hướng tiếp cận mới khi ứng dụng công nghệ sinh học để lên men dịch đạm từ đầu tôm, tạo ra dòng sản phẩm nước mắm sạch, hàm lượng đạm cao và có khả năng cạnh tranh bền vững trên thị trường.

DNVN – Trong hành trình nông nghiệp xanh dựa trên tri thức, Công ty CP Khoa học Công nghệ Tảo VN (VASTCOM) nổi bật với chuỗi sản xuất – tinh chế tảo xoắn Spirulina hiện đại. Từ vùng nắng gió Nghệ An, doanh nghiệp góp phần đưa “Tảo Việt” trở thành sản phẩm công nghệ cao mang dấu ấn riêng.

DNVN - Không chỉ đóng góp lớn cho ngân sách nhà nước, cộng đồng doanh nghiệp bia - rượu - nước giải khát Việt Nam còn thể hiện trách nhiệm xã hội thông qua các sáng kiến chăm sóc sức khỏe chủ động, trang bị kiến thức tiêu dùng văn minh, đặc biệt hướng tới đối tượng phụ nữ - những "người giữ lửa" dinh dưỡng cho gia đình.

DNVN - Hạt thông, loại quả "xấu xí" mà xưa kia rụng đầy các cánh rừng ở Việt Nam nhưng ít người để ý tới, nay đã trở thành một món đặc sản đắt đỏ được mệnh danh là "vị thuốc bổ trường sinh" và được săn lùng với mức giá lên tới gần nửa triệu đồng/kg.

DNVN - Với màu trắng tinh, vị giòn ngọt thanh như giữ trọn hương đồng gió nội của vùng đất sông nước, củ hủ dừa đã vươn mình từ món ăn dân dã trở thành một sản phẩm thương mại có giá trị kinh tế cao, đặc biệt là khi được chế biến sâu, đạt mức giá từ 900.000 đến 1 triệu đồng/kg.

DNVN - Từng là loài cây mọc dại ven đường, nay chùm ngây trở thành loại rau được nhiều người thành phố tìm mua bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

DNVN - Nghe tên lạ, nhìn qua có phần “rùng mình”, thế nhưng đặc sản sá sùng Quảng Ninh lại là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, được ví như “vàng dưới cát”. Từ thời phong kiến, đây đã là cống vật quý hiếm dâng vua, còn ngày nay, để thưởng thức 1kg sá sùng, thực khách phải chi tới 4 triệu đồng - con số không hề nhỏ cho một loại thực phẩm.

DNVN - Trong kho tàng ẩm thực núi rừng Việt Nam, tồn tại một loại rau rừng mang hình dáng lạ mắt, ít người biết đến nhưng lại ẩn chứa giá trị dinh dưỡng và y học to lớn. Đó chính là chồi non của cây gừng Nhật Bản (Myoga), được đồng bào người Mông ở Tây Bắc gọi trìu mến là “Chí Cống”.

DNVN - Cà chua vốn là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu xuất hiện những dấu hiệu bất thường, có thể chúng đã bị phun nhiều hóa chất.

DNVN - Dù có vẻ ngoài khiến nhiều người e dè, song sâu chít - đặc sản trứ danh vùng Tây Bắc - vẫn được dân sành ăn và giới sưu tầm dược liệu săn lùng mỗi mùa cuối năm. Loài sâu này không chỉ được dùng để chế biến món ăn, mà còn được ngâm rượu, làm thuốc, mang lại giá trị kinh tế cao.

DNVN - Nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày từng bị "gắn mác" là có hại cho sức khỏe, dẫn đến việc nhiều người đã từ bỏ sử dụng chúng trong thời gian dài. Tuy nhiên, dưới phân tích của các nhà khoa học, những thực phẩm này dần được minh oan rằng chúng có lợi chứ không hề có hại như lời đồn.

DNVN - Đây là một loại hải sản ở Quảng Ninh, có giá trị ẩm thực và dinh dưỡng vô cùng lớn, khiến bất cứ ai đã thử đều "nghiền". Được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình hay trên bàn tiệc, loài cá này đã trở thành một đặc sản nổi tiếng với giá bán khá cao là 250.000 đồng/kg.

DNVN - Cá hói, một loại hải sản quen thuộc với người dân ven biển Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng như Quảng Ninh, đang trở thành một cái tên "sốt" trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp.

DNVN - Quảng Ninh nổi tiếng với một món ăn đặc sản cù kỳ, thịt thơm ngon hơn ghẹ, giá lại rẻ hơn cua biển.