Lươn là một trong những thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và chế biến được nhiều món ăn ngon. Muốn lươn không tanh và vẫn giữ được vị ngọt của thịt, bạn sẽ cần đến một vài mẹo nhỏ sau đây.

DNVN - Dưới tán rừng U Minh (Cà Mau) có vô số những sản vật nước ngọt được thiên nhiên ban tặng, người dân ở địa phương bằng cách này hay cách khác để khai thác nguồn lợi thiên nhiên tăng thu nhập, góp phần trang trải cuộc sống.

Thịt lươn ngọt, mềm là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B12 cũng như các khoáng chất dồi dào khác rất tốt đối với nguồn dinh dưỡng cho bà bầu.

Trong nước mắm có chứa nhiều chất bổ dưỡng như chất đạm và các loại vitamin như A, D, B12. Vậy nên đun sôi nước mắm quá lâu trên bếp sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng và làm nước mắm bị biến đổi mùi vị.

Phố cổ Ciqikou cách Trùng Khánh khoảng 14 km về phía Tây vẫn phảng phất không khí xưa cũ, êm đềm và quyến rũ. Chính vì mang trong mình bề dày văn hóa và giá trị lịch sử mà nơi đây đã được chính phủ Trung Quốc công nhận là di sản văn hóa cần được bảo tồn vào năm 1998.

Lươn mang đến nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nếu không xử lý đúng cách lươn cũng rất dễ bị nhớt và có mùi tanh. Hãy bỏ túi ngay mẹo vặt sau đây khi chế biến.

Một số công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm được món lươn xào cực ngon.

Những món ăn ngon vốn quen thuộc với người dân địa phương, nhưng lại khiến du khách nước ngoài cảm thấy rất ghê tởm.

Lươn có thể chế biến theo cách như nướng, bằm xúc bánh đa, xào lăn hay nấu miến... Tuy nhiên, món lươn xào vẫn được rất nhiều người ưa chuộng.

Lươn xào là món ăn bổ dưỡng, nhất là đối với trẻ nhỏ, người già và ốm yếu. Tuy nhiên nếu chế biến lươn không kỹ lại vô cùng nguy hiểm.

DNVN – Lươn om chuối là món ăn dân dã, quen thuộc. Không chỉ ngon miệng, đưa cơm, món này còn vô cùng đơn giản, dễ làm.

Các món lươn xào không chỉ cho những dân nhậu, mà rất thích hợp giúp các chị em đa dạng cho bữa ăn gia đình của mình.

Theo Đông y, lươn vàng tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bổ ngũ tạng, bổ trung, ích khí, dưỡng huyết, ôn dương, bồi bổ can, thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kim mạch.

DNVN – Món lươn chiên cay thơm ngon, đậm vị cực kỳ thích hợp để ăn vặt hoặc ngồi lai rai với bạn bè trong ngày mưa lạnh.

Theo các chuyên gia, một nguyên tắc quan trọng cần nhớ khi chế biến lươn là phải làm chín thịt hoàn toàn, không ăn lươn tái vì nguy cơ nhiễm ký sinh trùng khá cao.