Hóa ra, củ cải trắng và củ cải xanh không chỉ khác nhau về màu sắc mà còn có hương vị khác biệt khi chế biến.

Các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Texas A&M đã chứng minh khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết của một loại rau dễ tìm và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia.

Trong ẩm thực, không chỉ có tài năng của đầu bếp làm nên món ăn ngon mà còn phải kể đến cách xử lý nguyên liệu một cách tỉ mỉ. Đối với người bình thường, việc chuẩn bị nguyên liệu thường chỉ dừng lại ở việc rửa sơ qua rồi nấu, nhưng đối với các đầu bếp, họ thường thêm một bước quan trọng.

Ngoài lợi ích trong ẩm thực, một số gia vị quen thuộc còn có thể bảo vệ sức khỏe, phòng bệnh ung thư nếu biết sử dụng đúng cách.

Trứng bác cà chua tuy đơn giản nhưng nếu không nắm được các mẹo nhỏ sau đây, món ăn sẽ kém ngon, mất đi dinh dưỡng.

Dân gian có lời ví von rằng “một con chim bồ câu tốt hơn chín con gà". Có thể thấy, súp chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Nó không chỉ ít chất béo và protein cao, mà còn giàu các nguyên tố vi lượng và axit amin. Nó là một "siêu thực phẩm" cho cơ thể, các gia đình không nên bỏ qua.

Món ăn tươi ngon, thanh mát, giòn giòn bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng phải khen ngợi.

Gan heo nhìn không đẹp mắt, có mùi tanh nồng nhưng lại được nhiều người ưa thích. Gan heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng bổ máu và tăng cường sức khỏe.

Từ loại rau xứ lạnh đến món ngon trên bàn ăn, rau mầm đá được rất nhiều người 'săn lùng' bằng được.

Nước dùng màu đỏ cam, vị chua từ dứa, vị ngọt từ nước dừa, nước hầm xương, vị cay tê đầu lưỡi từ ớt, dậy mùi thơm của sả, lá chanh.

Chanh dây (leo) rất giàu protein, chất béo, đường, vitamin, canxi, phốt pho, sắt, kali, men SOD,… có tác dụng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, có vai trò làm đẹp và chống lão hóa.

Món bò cuốn lá cải với phần thịt bò mềm ngon kết hợp cùng vị tươi mát của các loại rau củ, khiến món ăn vô cùng hấp dẫn, chẳng thua gì nhà hàng.

Để các món canh cá của bạn không bị tanh, với từng giai đoạn, ngâm rửa, tẩm ướp gia vị, sơ chế và chế biến cũng phải thực hiện sao cho phù hợp. Chỉ sử dụng gừng và hành lá là chưa đủ, hãy thêm một chút thứ này khi nấu cá, món ăn sẽ thơm ngon hơn và đặc biệt không còn mùi tanh.

Học theo những mẹo nhỏ sau đây khi rán đậu phụ, bạn sẽ khiến món đậu ngon, không bị nát.

Ai cũng xào được thịt bò, nhưng làm sao để món ăn không bị dai, khô mới khó. Khi xào thịt bò, chị em nội trợ cũng cần phải biết một số mẹo để thịt bò không bị dai, ngấy và mất chất dinh dưỡng.