(DNVN) - "Giá nguyên liệu đầu vào đối với ngành sữa chiếm từ 40 đến 45% nên về mặt nguyên lý, khi giá nguyên liệu giảm thì kéo theo chi phí, giá thành phải giảm nhưng đến nay giá sữa vẫn chưa giảm là một nghịch lý mà chưa có lời giải thích phù hợp", chuyên giá kinh tế Ngô Trí Long nói.

(DNVN) - "Có một nguyên tắc mà các bên trong giao dịch đều phải tuân thủ là việc đàm phán và ký kết hợp đồng mua nguyên liệu đều được thực hiện từ rất sớm, trước khi sản phẩm được đưa ra thị trường, nên có độ trễ thông thường từ 8-12 tháng", đại diện NFG-Eurocham cho biết.

(DNVN) - Theo Bộ Tài chính, việc giá sữa trong nước vẫn ổn định là do trong có cấu giá thành sản phẩm sữa dành cho trẻ em dưới 6 tuổi sản xuất trong nước, ngoài giá nguyên liệu sữa, mặt hàng sữa thành phẩm còn chịu tác động của rất nhiều yếu tố như lương tối thiểu; tỷ giá; chi phí quảng cáo, khuyến mại và giá điện năng...

Mua lốc sữa chua của Công ty Cổ phần sữa Việt Nam – Vinamik về cho con ăn nhưng khi bóc ra thì anh Mạnh phát hiện những hộp sữa chua có dấu hiệu bị mốc đen, vị đắng dù vẫn còn hạn sử dụng.

Sau khi Bộ Tài chính bắt đầu siết chặt quản lý giá sữa bột dành cho trẻ em dưới 6 tuổi (nhóm hàng thuộc diện bình ổn giá) và sẽ áp trần giá sữa, các doanh nghiệp lại tìm cách lách quy định.

Giá trần cho sữa từng là giấc mơ của các nhà quản lý hồi năm 2009, nhưng rồi, giấc mơ này tan biến khi chính cơ quan quản lý cho rằng thật khó áp đặt đầu ra và lợi nhuận cho một thị trường đang cạnh tranh khốc liệt, có hàng trăm dòng sản phẩm. Vậy, lần này tuyên bố có thể áp trần giá sữa lại được nêu lên để làm gì?

Nhiều bậc phụ huynh khi mua sữa bột cho trẻ cho biết, các sản phẩm sữa bột nội có mùi thơm, thậm chí có loại sữa thơm rất nồng. Trong khi đó, các loại sữa bột ngoại như: Similac, Friso, Dumex… có mùi nhẹ, không thơm bằng những loại sữa bột nội. Mùi thơm đậm có trong sữa ấy chính là một loại hóa chất tạo mùi có tên alkaloid mạch vòng, giúp cho sản phẩm sữa có mùi thơm nồng.

Nguồn nguyên liệu đầu vào còn thiếu, nên đa số nguyên liệu để sản xuất sữa trong nước là nhập khẩu từ nước ngoài, ngành sữa là ngành luôn nhập siêu cả về khối lượng lẫn kim ngạch. Việt Nam thuộc nhóm 20 nước nhập khẩu sữa nhiều nhất trên thế giới, mỗi năm phải nhập khẩu khoảng 1,2 triệu tấn sữa các loại.

Liên quan đến vụ gần 400 người ngộ độc do ăn bánh mỳ tại Quảng Trị, Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Quảng Trị đã chính thức thông tin về nguyên nhân dẫn đến tình trạng ngộ độc hàng loạt trên là do bánh mỳ nhiễm Salmonella, một loại khuẩn có độc tố cao.

Vào mùa hè, tủ lạnh là nơi lí tưởng để cất giữ thực phẩm. Tuy nhiên, không giống như các loại vi khuẩn khác, vi khuẩn Listeria (một loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm) vẫn có thể phát triển ở nhiệt độ mát mẻ, thậm chí vẫn sinh sôi nảy nở.