Nhiều người quan niệm thực phẩm tươi ngon nên ăn sống để giữ được chất dinh dưỡng và hương vị của nó. Tuy nhiên, đây là suy nghĩ sai lầm hoàn toàn, bởi có những loại thực phẩm khi ăn sống, ăn tái sẽ sinh ra độc tố ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Đối với những loại thực phẩm có độc tố tự nhiên, chúng ta phải thật cẩn thận khi chế biến nếu không sẽ "nguy hiểm chết người".

Ngộ độc thực phẩm, gây nôn nao khó chịu và nhiễm khuẩn là những triệu chứng thường gặp nếu bạn ăn sống một số thực phẩm dưới đây.

Ăn khoai tây nhiều dinh dưỡng nhưng cần phải chú ý ăn đúng cách để không gây hại sức khỏe.

Nấm, sắn, cà chua xanh,… là những loại thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên.

Khoai tây mọc mầm, củ sắn tàu, mật ong nguyên chất hay cá ngừ đều là những thực phẩm dễ gây ngộ độc.

Trong khoai mỡ có chứa amylase, polyphenol oxidase và các chất khác, có lợi cho quá trình tiêu hóa.

4 sai lầm khi ăn cà tím dưới đây gây hại sức khỏe của bạn, cần tránh xa kẻo rước họa vào thân nhé.

Loại rau này sau khi nảy mầm không những không độc hại mà giá trị dinh dưỡng của chúng còn có thể tăng lên gấp đôi, nhưng nhiều người không biết vẫn vứt bỏ, quả là lãng phí.

6 kiểu người dưới đây tuyệt đối không nên ăn cà chua kẻo rước bệnh vào người không tốt cho sức khỏe.

Rau củ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra "tác dụng phụ".

Rau củ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra "tác dụng phụ".

Một số loại rau củ cần được nấu chín trước khi ăn vì quá trình tiếp xúc với nhiệt độ cao như chiên, xào, luộc sẽ giúp phân hủy lớp màng tế bào dưỡng chất gây cản trở quá trình hấp thu.

Bảo quản đúng cách khoai tây có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng và ngăn ngừa tình trạng mọc mầm, thối, hỏng.

Rau mầm, cà tím, khoai tây... là những thực phẩm bạn tuyệt đối không được ăn sống.